![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/09/restaurante.png)
6
restaurants
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/06/Asset-9-8.png)
+24
proveïdors
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2022/04/logo-Belbo-white.png)
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/06/Asset-11-8.png)
Digitalització
100%
El punt de partida
Després de més de 25 anys d’experiència en el sector de l’hostaleria, Iván Salvadó, Director General i Soci de Belbo Collection, ha abordat molts processos de digitalització en empreses de restauració que estaven en ple funcionament. Ho defineix com un procés llarg, amb dolors, tensions i costos abans d’arribar a l’objectiu final.
Per això, quan es va posar al capdavant de Belbo Collection ho va tenir clar: tots els processos de back i front office havien d’estar 100% digitalitzats abans d’encendre els fogons.
“Quan estàvem conceptualitzant Belbo tenia clar que l’estructura corporativa havia de ser el més eficient possible”, ens va explicar Salvadó.
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/07/Asset-5.png)
IVÁN SALVADÓ,
Director de Belbo Collection.
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/07/Asset-5.png)
Els restaurants de
Belbo Collection han digitalitzat l’emissió de la
comanda, la recepció de
mercaderies i la recepció
de factures amb Bavel.
La solució
Va començar llavors la cerca de partners tecnològics per a digitalitzar cadascun dels processos. “Volíem tenir un sistema que estigués el màxim integrat possible. Cada vegada hi ha partners més específics i a vegades és difícil integrar-los tots”, comptava Salvadó.
Els responsables de Belbo Collection van triar ICG com el seu ERP. També altres proveïdors tecnològics per a digitalitzar processos més específics: FrontRest per als TPVs, Mapal per a la gestió del personal, Cover Manager per a la gestió de reserves i Voxel per als processos d’administració i compres.
A través de Bavel, la plataforma de transaccions electròniques de Voxel, els restaurants de Belbo Collection han digitalitzat l’emissió de la comanda, la recepció de mercaderies i la recepció de factures. Totes aquestes transaccions electròniques s’integren i es concilien, posteriorment, a ICG. D’aquesta manera, la intervenció manual és gairebé nul·la i el procés de compres i administració és 100% digital.
Els resultats
Belbo Collection ja ha obert 6 restaurants natius digitals. Actualment, més del 60% dels seus proveïdors estan integrats en la xarxa Bavel. La previsió és aconseguir el 100% el 2022. En una segona etapa del projecte, Belbo Collection també vol digitalitzar les factures dels creditors a través del mòdul PDF Billing de Voxel.
En poc més d’un any i gràcies a un procés de facturació digitalitzat, l’empresa ha processat automàticament més de 3000 factures. En aquest sentit, l’equip administratiu de Belbo Collection està format per 3 professionals. Gràcies al seu procés administratiu digitalitzat, la cadena de restauració només necessitarà ampliar l’equip cada 4 nous locals. És a dir, una quarta part del que haguessin necessitat si el procés d’administració fos analògic.
“Una vegada tots els processos de digitalització estiguin ben consolidats, podrem créixer amb garanties de control i sostenibilitat duradores”, reflexiona Iván Salvadó.
Així, Belbo Collection s’ha convertit en la primera cadena de restauració nativa digital a Espanya.
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/06/Asset-10-8.png)
+60% proveïdors
integrats
en la
xarxa Bavel
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/06/Asset-13-8.png)
cada 4 locals
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2022/04/Untitled-1-1.png)
controlat i sostenible
![H10 92% de proveedores digitalizados](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/06/Asset-5-8.png)
de restauració
nativa digital a Espanya
![](https://www.voxelgroup.net/case-studies/wp-content/uploads/2020/06/Asset-12-8.png)
processades
automàticament