Available in other languages- Voxel, an Amadeus company ha reunit més d’un centenar d’experts i professionals de la indústria de la restauració, l’hostaleria i empreses proveïdores a la darrera edició de l’eProcurement Tech Summit.
- Els ponents han analitzat la realitat del sector destacant els principals reptes als quals s’enfronten les companyies, com els canvis que s’acosten amb la implementació de la factura electrònica a Espanya o la formació i importància de les persones en la transformació digital del canal horeca.
Aquesta setmana s’ha celebrat la quarta edició de l’eProcurement Tech Summit, consolidant-se com l’esdeveniment tecnològic de referència pel canal horeca. Organitzat per Voxel, an Amadeus company, l’empresa líder en el desenvolupament de solucions de digitalització per a la cadena de valor dels processos d’aprovisionament, facturació electrònica i pagament, la trobada ha reunit 140 professionals de la indústria de la restauració, l’hostaleria i empreses proveïdores en un espai de debat, aprenentatge i cocreació al voltant de la transformació digital dels processos de back-office.
La jornada inaugural, conduïda per Anastasia Vasilenko, Service Delivery Manager de Voxel, va començar amb una sessió liderada per Xavier Ginesta, fundador de Voxel, i Àngel Garrido, CEO de la companyia. Ginesta va destacar la importància del propòsit tant en les organitzacions com en les persones: “El propòsit no només defineix les nostres accions, sinó que també connecta la nostra trajectòria personal i professional amb la creació d’un impacte real en la societat”. Garrido, per la seva banda, va explicar la integració de Voxel a Amadeus i la seva rellevància estratègica: “La motivació de formar part d’Amadeus respon a l’objectiu de donar continuïtat al nostre projecte des d’una nova dimensió, creixent i escrivint junts aquesta història”.
Transformació digital i sostenibilitat en el centre del debat
L’esdeveniment va abordar temes crítics pel sector, centrant-se en la importància de la transformació digital i diferenciant-la de la digitalització. Durant la seva ponència, Jordi Garrido, director acadèmic de la Universitat Ramon Llull, va emfatitzar que “un pla de transformació digital ha d’impactar en el model de negoci, millorar l’experiència del client i proporcionar avantatges competitius”. A més, va destacar que “un 70% de la transformació digital és negoci, mentre que el 30% restant és tecnologia. La tecnologia és l’eina que utilitzarem per posar en marxa el que han planificat des de negoci“. Garrido va advertir que molts projectes fracassen a causa de la falta d’una estratègia integrada, subratllant la necessitat d’alineació estratègica a les empreses.
D’altra banda, des de Mastercard van explicar les tendències emergents en pagaments digitals. Entre elles es va destacar la disminució de l’efectiu i el creixement del 50% pel que fa a volumnet de pagaments contactless, segons dades del Banc d’Espanya i de la CMNC; les preferències dels consumidors, que cada vegada demanen més seguretat, comoditat i traçabilitat en les seves transaccions i, finalment, el creixement de l’ecommerce destacant que “si el mercat de pagaments en general creix al voltant del 10%, l’ecommerce ho fa al voltant del 20%“.
Dades, intel·ligència de negoci i persones. Claus per a l’èxit en hostaleria i restauració
Una de les ponències més destacades de l‘eProcurement Tech Summit 2024 va ser la de l‘Emiliano Garayar, fundador i president executiu de GAT, qui va oferir una visió integral sobre l’ús de dades, la intel·ligència de negoci i el factor humà en el sector de l‘hospitality (hostaleria i restauració). Garayar va explicar que una dada, per si mateixa, no té valor sense context: “Una dada en context es converteix en informació, però entendre el perquè d’aquesta informació és el que anomenem coneixement. I per això, necessitem intel·ligència”. Aquest enfocament va ser clau per il·lustrar com les empreses del sector han de treballar no només amb la recopilació de dades, sinó també amb la seva correcta interpretació i aplicació estratègica.
L’expert va destacar el paper creixent de la intel·ligència artificial en el maneig del “diluvi de dades” que enfrontem. Segons Garayar, s’estima que al 2025 es generaràn més de 402 bilions de dades diàries al món, resultat de la convergència entre la reducció dràstica dels costos d’emmagatzematge i l’augment exponencial de la capacitat de processament.
Tot i que això suposa una oportunitat per sectors com l’hostaleria i la restauració, on abunden les solucions de captura de dades, també planteja desafiaments importants. Garayar va subratllar que, sense una preparació adequada, l’abundància de dades pot ser contraproduent: “Fins i tot amb les millors dades i models, el biaix pot distorsionar, enverinar i contaminar les conclusions”.
Innovació pràctica i casos d’ èxit
El segon dia va estar marcat per una jornada més pràctica, el Customer Day, centrada en tallers pràctics i la presentació de casos d’èxit. Pedro Nágera, Sales Manager de Voxel, va destacar els reptes i beneficis de la digitalització: “La transformació digital requereix un canvi de mentalitat que permeti a les empreses alinear els seus processos amb les tecnologies adequades”.
Els assistents van poder conèixer en detall les fites de Voxel en projectes com la transformació de la xarxa de distribució de Baker & Baker, l’automatització de comandes en Bidfood mitjançant APIficació o el desenvolupament del PDF Billing, l’única solució de lectura de PDF que utilitza Intel·ligència Artificial entrenada específicament pel canal horeca.
Reconeixements al treball en equip
L’eProcurement Tech Summit no només va destacar per les ponències i casos d’èxit, sinó també pel networking i la cocreació de solucions. Àngel Garrido va recalcar: “Som un partner consolidat pels nostres clients, oferint solucions que no només compleixen amb regulacions, sinó que també generen estalvis i optimització de recursos”. Una cosa important davant la imminent aprovació del reial decret que regula l’ús de la factura electrònica obligatòria entre empreses i que, tot i que acumula més d’un any de retard, està prevista que sigui efectiva a inicis del 2025.
En la trobada també hi van participar Germán Fritzsch, Managing Director de Gstock; Sílvia Lamarca, CFO de Grup Andilana; David Vilà, Sales & Key Account Manager i Director Comercial de Grup DINO i Lladopol; Javier Retornano, CEO de Suitech Consultoría & Tecnología; Óscar Palacios, Managing Partner & Chief Business Development officer de Canarian Hospitality; Javier Alcázar, president de The MoveMen i Javier Villanueva, director general de Silken Hotels.
La jornada del dilluns va concloure amb l’entrega d’uns reconeixements que premien les empreses que comparteixen els mateixos valors que Voxel. En aquesta ocasió, els premiats van ser Catalonia Hotels & Resorts, i Quantum CCS, en reconeixement al seu treball en equip i predisposició al repte, en consonància amb els valors de Voxel FUNtastic Team Players i Challenge Maniacs. En aquesta edició, l’esdeveniment va comptar amb el suport de Mastercard, Suitech, GStock, Navex, GAT i Lladopol.
